Qui hi ha darrere de Molí de Ger?

Avui us presentem en Pere Pujol, de Molí de Ger. Després de viure uns quants anys a Barcelona, on donava classes de llengua i literatura catalana, va decidir tornar a Ger, a la Cerdanya. Deixar la ciutat i tornar al món rural. La seva família tenia un ramat propi de vaques i no va dubtar ni un moment: “ja tenia el coneixement del món agrícola i, per tant, vaig decidir formar-me per aprendre a transformar la llet en formatge” explica. Després de cursos i formacions, va néixer la formatgeria. 

Ho va fer de la mà del que, poc després, es convertiria en un dels seus productes estrella: el Puigpedrós. Un formatge únic i amb caràcter, de pell rentada i textura semidura. Després ja va arribar el Roques Blanques – un formatge que es remunta als orígens de la història làctica de Catalunya – i l’Altejó, entre d’altres.  

Pere Pujol ens explica per què va canviar de vida